めちゃくちゃおすすめ!!タイ料理が好きならタイ料理教室へ行くしかない!!

 

こんにちは、ユキです♡

リアルタイムはベトナム縦断の旅、そろそろ終盤。

今日ホーチミンに戻ります!

そして数日後にはついにインド‥!!キャー

ドキドキしております!!

 

 

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2017年11月中旬

 

ノリがマッサージ学校に通っている間

宿でのんびりしたり

一人でご飯を食べに行ったり

マーケットを散策してみたり

それなりに楽しんでいた私。

 

 

だけど旅に出てから毎日24時間単位で一緒にいることに慣れすぎていた私。

すぐに手持ち無沙汰状態に‥

やっぱり一人より二人。

 

 

30歳を迎えた私の今年のテーマは

「ユキ三十路のチャレンジ☆」

 

 

何かやったことないことがしたいなーと思っていた時に見つけた

タイ料理クッキングクラスの文字。

 

 

やったことのないこと、という点ではイージーすぎる気もしたけど

大好きすぎるタイ料理、日本でも作れるようになりたい!と即決(=゚ω゚)ノ

泊まっていたホテルのフロントで申し込みをして、翌日行ってきました!

 

 

クッキングクラスメンバー集合

朝9時に各ホテルにソンテウ(トラックタクシー)が迎えに来てくれました。

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それぞれみんな違うところに泊まっているので、各ホテルに寄り道しながら二人、また二人と増えていきます。

 

そう、二人・また二人と(´;ω;`)

この日のツアーは10人以上いたんだけど、みんなカップルかグループでの参加。

この時点で私ぼっち確定(´;ω;`)

 

 

ローカルマーケットへ

人見知りが発動し、完璧なまでの壁を作ったままマーケットに到着。笑

ここで本日の私たちの先生も登場。

若く・明るく・可愛い、名前はアップル先生です。

みんなで市場の中へ見学へ。

 

 

まず立ち寄ったのがこちら。

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タイカレーのペーストなどがが売られているお店。

ここではタイ料理に使う色んな調味料の説明を受けました。

タイ料理って何で味付けしてるんだろう?

とちょうど疑問に思っていたところ。

すっきりしました!

 

 

フレッシュなココナッツミルクを売っているお店にも立ち寄りました!

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新鮮なココナッツミルクがマーケットに売ってるなんて‥

タイに住みタイ!!!←ココナツミルク大好き

 

 

あとは八百屋さんにも立ち寄って、タイ独特の野菜などの紹介。

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と、ここまで説明が終わって

先生「はーい、じゃあ15分自由時間で〜す」

 

 

「(キャーやめてー!ぼっちなうな私には辛すぎる自由時間ー!)」

 

 

仕方ないのでカメラ女子気取りで写真をパシャパシャ。

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「へぇーこんなのが売ってるんだ、ふーん。(パシャ)」

 

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「うげっ、これ芋虫やん、気持ちわる〜い。(パシャ)」

 

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「うわーこのソーセージおいしそー。(パシャ)」

 

 

・・・・・・・・

 

 

15分長いよ、せんせい‥。

 

 

暇を持て余し時間よりも早く外に出ると先生がベンチに腰掛けてました。

するとぼっちの私を気にかけてくれて隣に座って、と声をかけてくれました(´;ω;`)

この瞬間から先生だいすきです。

 

 

キッチンへ移動

またソンテウに乗り、チェンマイ郊外にあるお料理教室会場へ移動してきました!

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ここのお料理教室はカテゴリー別に自分の作りたい料理を作れる仕組みになってます。

スープ、麺類、炒め物、カレー、揚げ物、デザート、といった感じ。

私はまだ食べたことのない料理と、大好きで作れるようになりたい料理たちをチョイス。

たしか1日コースで7種類の料理が作れたはずです!

 

 

さっそくエプロンが配布され、みんなで手を洗いキッチンへ。

 

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真剣に先生の説明を受けるみんな。

 

 

最初に用意されたのがこちら!

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スープカテゴリーの中から「鶏肉のココナツサワークリーミースープ」(みたいな名前のやつ)

 

レモングラスだったり、へんな葉っぱだったり、日本の台所では滅多にお目にかかることのない食材たちが次々と出て来ます!

なんだかこれだけで楽しい!!

 

 

あらかじめ食材が皮が剥いてあったり下処理された状態で用意されてて

先生が「これを切ってー」

「これを潰してー」

「これを炒めてー」

って全部指示を出してくれて、その指示通りに動くって感じなのでとっても簡単!

 

 

フライパンで食材を炒めてた時のこと。

 

「一つ美味しくなるのにとっておきの秘密があるのよ」

 

 

「それは腰をクネクネさせること〜!」

 

 

って、なんともお茶目なアップル先生。笑

 

 

そしてクネクネさせながら炒め始める生徒たち!

えっ、素直!!!笑

 

 

 

そして腰をクネクネさせながら出来上がった料理がこちら!

ででん!!

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わぁーおいしそうー!!

おいしそー?かなー?笑

美味しかったです!!

 

 

 

一品作っては試食して。

また一品作ってはまた試食して、の繰り返し。

 

 

ぼっちの私はこの時間すらも最初は窮屈に感じたけど

先生がすごく愉快な方だったのもあって、徐々にみんなの会話の中に入れるように‥!

英語が話せてよかった〜(涙)

 

 

 

これは私もノリも大好きなパッタイの材料↓

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ナンプラー(フィッシュソース)を使うまでは想像できてたけどそれ以上が未知だったパッタイ。

甘みの正体は“パームシュガー”でした!

 

パームシュガー(ヤシ糖)って初めて聞いたけど、タイ料理ではけっこう使うらしい。

ココナツミルクといい。ココナツクリームといい。パームシュガーといい。

タイはココナツ大好きだなぁ!

ああ、タイに住みタイ。←ココナッツが大好きすぎる

 

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こんな感じで、まな板が丸太なのも可愛かった!

 

 

ファイヤー!!

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そして出来上がったパッタイ。

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とてもとても美味しく仕上がりました!(味付けしたのは先生)

 

 

一番興奮したのが、カレーのペースト作り!

オーストラリア時代のノリの親友“イアン”がおすすめしてくれたのがマッサマンカレー。

タイに来てから初めて食べたそのマッサマンカレーの美味しさに衝撃を受けました!

なのでカレーカテゴリーでは迷わずにマッサマンカレーを選択。

 

 

色とりどりのカレーペーストの食材たち。

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それらを適量とり、すり鉢へ。

すり鉢も一人一個用意してくれてるのでなんだか嬉しい。

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細かく刻むこともなくグリグリぐりぐり。

ペースト状になるまですり潰し続けます!

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すごい!本当にペースト状になった!!!

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カレーの食材。

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炒めて、カレーのペーストを投入して‥

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出来上がりヽ( ´ ▽ ` )ノ

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驚いたのが、タイカレーは日本のカレーみたいに時間をかけてグツグツ煮込んだりしないこと。

煮込むというよりも、炒めるってかんじ。

炒めただけであんなに深いコクのある仕上がりになるのがすごいなぁ。

 

いやーそれにしても美味しかった!!!

とっても美味でございました!!!(でも味付けはやはり先生‥

 

 

これは揚げ春巻きの食材。

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春巻き、初めて作りました!

巻き巻きするの、意外に難しいんだね。

でも手作りの春巻きってこんなに美味しいんだって知らなかった!

 

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日本に帰ってからも作ろ〜っと!

 

 

これは鶏肉のカシューナッツ炒め。

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中華料理と思ってたけど、タイにもあるみたいです。

 

 

最後にノリが誕生日に買ってくれたwスティッキーライスマンゴー\(^o^)/

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こればかりはマンゴーがぬるくて微妙でした!

 

 

こんな感じで、作っては食べてを繰り返しお腹もパンパン。

テイクアウトOKそうなので、マッサマンカレー以降はお持ち帰りしてノリにも食べさせてあげよう作戦です!夜ご飯代も浮くしね

 

 

一回作っただけじゃ全然作り方なんて覚えらんないけど

レシピ本もきちんとプレゼントされるので安心(*^^*)

レシピ本さえあれば、一回実際に作ってるし大丈夫。きっとまた作れるね。

 

 

以下情報です。

【Siam Rice Cookery School】

◊1日コース(料理7品)

900バーツ

◊半日コース(料理5品)

700バーツ

※マーケットツアー付、食材費全て込み、ホテル送迎あり

 

 

最後にみんなで記念撮影!

半日コースと1日コースがあって、これは1日コースで残ったメンバーで。

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水色のエプロンがアップル先生だよ\(^o^)/

 

 

楽しい先生と優しいメンバーのおかげで楽しいクラスになりました。

最初はどうなることかと思ったけど、結果大満足です!!!

 

 

宿に戻り、マッサージ教室から帰ってきたノリさんに報告。

 

 

「ちゃんと卒業証書もらえたよ〜!」

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誰でももらえるんだけどね!!

 

 

そんで味付けしたのは先生だということは隠してドヤ顔で料理を差しだし。笑

作ってきた料理たちをおいしそうに全部食べてもらいました!

全部私が作ったんだよ!(と大ウソをつきながらw)

 

 

タイ料理教室、本当におすすめです。

半日コースもあるから、短期で旅行される方にもぜひぜひ(≧ω≦)

 

 

以上、タイ料理教室レポでした♪

タイのチェンマイ、人が優しくて料理も美味しくて本当に好きな町です。

 

 

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最後まで読んでいただきありがとうございました♡

 

 

 

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